В четвёртом лицее прошёл фестиваль "Кухни народов России", посвящённый году единства народов России. Ребята, ученики лицея с пятого по девятый класс, познакомились с традиционными рецептами блюд народов, проживающих в России, и с технологией приготовления разнообразной пищи по старинным рецептам. Фестиваль вызвал огромный интерес у школьников, в помещении кулинарного класса яблоку негде было упасть, места у плиты не хватало всем желающим, и ребятам приходилось меняться друг с другом. Всех участников объединяло одно – любовь к искусству приготовления пищи и желание научиться готовить что-то новое.

– Я очень рада видеть сегодня такое большое количество участников нашего фестиваля. Действительно, тема важная. В течение всего года идёт тема единства народов России, и мы говорим в разных аспектах о ней и сегодня – именно кулинарные традиции.

Организовали фестиваль преподаватели технологии лицея №4, которые обучают юных поваров. Занятия проходят у ребят с 5-го по 9-й класс.

– На этом фестивале у нас собрались ребята из нашего лицея, которые посещали курсы "Юный повар" и профессиональные курсы поваров в течение года. Ребята показывают все свои умения и навыки, и они будут представлять традиционные блюда и кухни народов России. У нас будет представлена русская кухня, также у нас татарская кухня, чеченская, и осетинские пироги будут готовить.

Многие ученики испытывают уже почти профессиональный интерес ко всему, что связано с приготовлением блюд, и с удовольствием посещают подобные мероприятия.

– Я пришёл на фестиваль "Кухня народов России", потому что мне нравится готовить и узнавать новые блюда.

Участникам фестиваля было предложено приготовить под наблюдением опытных шеф-поваров русские пельмени, осетинские пироги с сыром и картофелем, татарские лепёшки "кыстыбай", чеченские лепёшки "чепалгаш".

– Мы готовим осетинские пироги с сыром и картофелем.

Первым делом ребята изучили рецепты, а именно список их ингредиентов. Для каждого блюда они свои, например, для приготовления осетинских пирогов потребуются следующие продукты.

– Берём муку, молоко, дрожжи сухие, соль, сахар, масло растительное, картофель, сыр и масло сливочное.

У поваров, несмотря на юный возраст, уже есть свои профессиональные тайны, которыми они готовы поделиться. Например, при приготовлении русских пельменей совершенно необходимо добавить в фарш секретный ингредиент.

– В фарш воды, чтобы пельмени были посочнее, а фарш повкуснее.

Особенность приготовления чеченских лепёшек с начинкой из творога, яиц и зелёного лука, кроме всего прочего, заключается в том, что они жарятся на сухой сковороде.

– Сами лепёшки состоят из творога и зелёного лука внутри. Их особенность, я считаю, в том, что масло не используется в самом приготовлении, а используется только во время подачи лепёшек.

– Особенность татарской кухни – там используют мясо, предпочтение отдаётся говядине, баранине и мясу утки. И конине.

Ребята узнали много нового и интересного, а также попробовали блюда национальных кухонь. Безусловно, их знания о культуре и традициях народов, живущих в России, стали более глубокими и разносторонними. Фестиваль завершило самое вкусное событие – дегустация приготовленных своими руками блюд. Все смогли попробовать и оценить их оригинальный вкус. Лидером среди угощений по всеобщему признанию стали традиционные русские пельмени.