Злоупотребление шашлыком в майские праздники способно привести к ухудшению самочувствия.

Без вреда для организма за один раз допустимо съесть порцию массой около 200 граммов. Именно такой вес человеческое тело способно нормально переварить и усвоить без перегрузки желудочно-кишечного тракта. При этом, употреблять шашлык рекомендуется не чаще одного раза в две-четыре недели.

Блюдо не всегда является полезным. При жарке на углях выделяются продукты горения и окисления жиров — мощные канцерогены, повышающие риск развития онкологических заболеваний, в частности рака кишечника. Чем жирнее кусок, тем больше образуется этих веществ и тем опаснее становится шашлык.

Кроме того, при такой обработке мяса, появляется масса конечных продуктов гликации. Они ускоряют старение организма, а также влияют на развитие ожирения, диабета и рака.

Источник