В преддверии лета мы всё чаще вспоминаем о традиционном освежающем блюде — окрошке. Специалисты регионального Министерства сельского хозяйства и продовольствия подсчитали, во сколько обойдётся приготовление этого супа.

Министерство сравнило цены в четырёх розничных сетях на набор для окрошки на квасе с варёной колбасой. Согласно расчётам, блюдо на шесть порций обойдётся чуть более 502 руб. В перечень вошли 150 граммов колбасы, 400 граммов картофеля, 150 граммов огурцов, три яйца, 120 граммов редиса, 30 граммов зелёного лука, 10 граммов укропа, 150 граммов сметаны, литр кваса и соль. Итоговая цена зависит от торговой сети и замены ингредиентов.

Окрошка — исконно русский холодный суп на квасе из овощей и зелени. Популярны также варианты с кефиром или минералкой. Вместо колбасы можно взять отварную курицу или индейку, а для пикантности добавить в сметану горчицу или хрен. Часть редиса советуют нарезать крупно и класть перед подачей для хруста. Продукты продают в магазинах и на подмосковных ярмарках.

Источник